Яичный порошок, вес

Сырье: куриные яйца

Форма: сухой порошок

Цвет: светло-желтый

Вкус и запах: характерные яичные, без посторонних оттенков

Растворимость: хорошо растворяется в воде

Функциональные свойства:

• эмульгирование

• связывание влаги

• улучшение структуры

• стабилизация консистенции

• повышение питательной ценности

Пищевая ценность (в среднем на 100 г):

• белки — 45–48 г

• жиры — 40–42 г

• углеводы — 4–6 г

• энергетическая ценность — ~540–560 ккал

Форма поставки: мешки / пакеты пищевые

Условия хранения: сухое, прохладное место, при относительной влажности не выше нормы

Срок хранения: длительный (по сравнению со свежими яйцами)