Соус кулинарный Деми Гласс смесь для приготовления Dinner sernice, 1,5 кг

Демиглас (demi-glace) - это, возможно, самый трудоемкий и ароматный французский соус всех времен. Не каждый профессиональный шеф-повар сможет создать с нуля бархатистый, нежный, ароматный коричневый соус Демиглас. Один из основных соусов традиционной французской кухни. Соус демиглас (демигляс) - это насыщенный, густой, насыщенный соус, который готовится на основе концентрированного бульона, из запеченных костей телятины, с добавлением вина и специй.
Может быть, именно от этой уловки поваров и произошло название соуса? С французского demi-glace дословно переводится как «полулёд».
Соус демиглас относится к классическим французским тёмным соусам. Насыщенный тёмно-коричневый цвет, яркий вкус и аромат мясного бульона и специй отличают соус демиглас. Являясь «материнским», основным соусом французской кухни, соус демиглас – база и основной компонент многих соусов.Имея в своей рецептуре только натуральные продукты, соус демиглас не только восхитительный на вкус, но и полезный. Декларация соответствия deklaraciya_bulon_grib_ovoshch_bekon_rybn_434932.pdf

Характеристики товара

Преимущества:

Стандартизация вкуса блюд
Ускорение в приготовлении блюд
Простота процесса приготовления
Понятное ценообразование и снижение себестоимости блюд

Технология применения:

Для приготовления соусов (100 г сухого продукта на 1 л воды)

Состав: крахмал кукурузный, соль, мука пшеничная, овощи сушеные (томаты, лук репчатый, сельдерей), сахар, жир говяжий (порошок), масло растительное, дрожжевые экстракты, ароматизаторы пищевые, натуральный краситель (карамельный колер), карамелизированный жженый сахар, коллаген говяжий, аскорбиновая кислота

Фасовка, кг: 1.5
Срок годности: 12 месяцев

250К

довольных клиентов

"наши ингредиенты - залог вашего успеха!"

Качественные ингредиенты – основа любого продукта, будь то хлебобулочные, кондитерские, молочные изделия, а так же различных блюд. Это залог их успеха и востребованности. Это их изюминка. И мы предлагаем вам именно ее.