Комплексная пищевая добавка "Паста GRANDPRO", ведро 2 кг

Комплексная пищевая добавка — специально подобранный комплекс эмульгаторов в водной фазе.

Область применения

Бисквиты, рулеты.
Кексы, маффины.
Сдобное печенье.
Замороженные полуфабрикаты: слоеное тесто, пельмени, вареники, хинкали, блинчики.
Кремовые полуфабрикаты (заварные крема и фруктово-ягодные крема).
Подходит для постного и веганского меню.

Функциональные свойства

Упрощает технологический процесс производства.
Сокращает время изготовления изделий.
Сокращает время сбивания теста на 10–15 минут.
Увеличивает объем сбиваемой массы.
Сокращает в рецептуре изделия яйцепродуктов на 50%, что уменьшает себестоимость.
Обеспечивает качество продукции.
Снижает содержание жира и сахара на 10% без ухудшения вкуса.
Способствует сохранению свежести за счет лучшего удержания влаги.

Скачать файл deklaraciya_667625.pdf

Характеристики товара

Паста GRANDPRO экономична в использовании: ее рекомендованная доля в общей массе теста составляет от 1–3% для бисквитной выпечки до 0,3–0,5% для полуфабрикатов. Точно определить оптимальный расход в зависимости от рецептуры и особенностей производства помогут технологи сопровождения продаж торговой компании Самоцвет.

Массовая доля жира 28%.

Состав: вода питьевая, эмульгаторы: Е471, Е475, Е470а; влагоудерживающие агенты: Е1520, Е422.

Пищевая ценность в 100 г продукта: жиров — 28 г.

Энергетическая ценность (калорийность) в 100 г продукта — 1230 кДж/300 ккал.

Паста доступна для заказа в формате мелкий опт. Минимальный заказ — 1 ведро (2 кг).

250К

довольных клиентов

"наши ингредиенты - залог вашего успеха!"

Качественные ингредиенты – основа любого продукта, будь то хлебобулочные, кондитерские, молочные изделия, а так же различных блюд. Это залог их успеха и востребованности. Это их изюминка. И мы предлагаем вам именно ее.