Каррагинановый гель

Цвет: прозрачный / светло-янтарный

Вкус и запах: нейтральные

Консистенция: плотный, упругий гель

Функциональные свойства:

• влагоудержание

• улучшение текстуры

• повышение сочности

• стабилизация структуры

• увеличение выхода готового продукта

Области применения:

• варёные и варёно-копчёные колбасы

• ветчины

• мясные рулеты

• прессованные мясные изделия

• полуфабрикаты

Совместимость: мясо, фарш, рассолы, специи, фосфаты

Термостабильность: устойчива к термической обработке

Форма поставки: готовый гель

Упаковка: мешки / пищевая тара (по согласованию)

Условия хранения: в сухом прохладном месте, при соблюдении санитарных норм