КРЕМА  (гомогенные,термостабильные) ДэллиФрут: Абрикос

 

СПЕЦИФИКАЦИЯ

Начинка термостабильная гомогенная

ДэллиФрут со вкусом абрикоса

 

 

Предназначение:

продукт готов к применению, для использования в качестве кондитерского полуфабриката для отделки, прослаивания, наполнения продукции кондитерской, хлебобулочной, молочной, кулинарии и других отраслей пищевой промышленности, а также для домашнего использования.

 

Состав:

вода, сахар, загуститель модифицированный крахмал Е1442, стабилизаторы: Е460, Е466; регуляторы кислотности: Е330, Е331; консервант Е202, красители Е102, Е155; ароматизатор. Содержит краситель, который может оказывать отрицательное влияние на активность и внимание детей.

 

Упаковка:

Ведро с крышкой из полимерных материалов, массой 6 кг.

 

Условия хранения:

хранить в сухих, чистых, хорошо вентилируемых помещениях, не имеющих постороннего запаха, не зараженных вредителями хлебных запасов при температуре от 0°С до 15°С и относительной влажности воздуха не более 75,0%.

 

Срок годности:

6 месяцев от даты изготовления. После вскрытия продукта, упакованного непосредственно в транспортную тару, допускается хранить его в плотно закрытой таре в холодильнике при температуре 0°С до 4°С, не более 30 суток.

 

Органолептические показатели:

 

Внешний вид и консистенция:

Гомогенная густая масса, обладающая мажущейся консистенцией.

 

Вкус и запах:

Характерный для наименования продукта, сладкий с ароматом абрикоса. Посторонние привкусы и запахи не допускаются.

 

Цвет:

Интенсивный, соответствует данному виду продукта.

 

Физико-химические показатели:

Массовая доля растворимых сухих веществ, %

64,0

Показатель рН

3,8

Массовая доля сорбиновой кислоты, %, не более

0,1

Микробиологические показатели:

КМАФАМ, КОЕ/г, не более

1 х 104

БГКП (колиформы) в 0,01 г

не допускается

Патогенные микроорганизмы, в т.ч. Salmonella, в 25 г

не допускается

Дрожжи, КОЕ/г, не более

100

Плесени, КОЕ/г, не более

100

Пищевая ценность и калорийность на 100г продукта:

 

- углеводов

65,0

Энергетическая ценность (калорийность) на 100г продукта, кДж / ккал: 1034 / 247.

       
 

 

Содержание токсичных элементов и радионуклидов в соответствии с ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утвержденным Решением комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г.   № 880.  Изготовлено в соответствии с ТУ 9129-006-64274999-2016 с изм.№1.

 

 

Производитель:

 

Россия, ООО «АтласФуд»

 

16.05.19 г.

  Уважаемые партнеры!

 Приглашаем Вас принять участие  в  семинаре и  мастер-классах  для профессионалов кондитерской отрасли.

Семинар будет проходить 2830 мая 2019 года в г. Челябинске, на базе прикладного центра ООО ТК «Самоцвет».  Начало в 10.00 ч.   

24.10.17 г.

 Уважаемые партнеры!

 Приглашаем Вас принять участие  в  семинаре и  мастер-классах  для профессионалов кондитерской отрасли.